'''Louis Pasteur''' (Dole, [[27. decembar]] [[1822]]. - St. Cloud, [[28. septembar]] [[1895]].), francuski [[hemičar]] i biolog.
Diplomirao je hemiju u Bezansonu ([[Besançon]]). Njegovo prvo istraživanje odnosilo se na optička svojstva vinske kiseline te je jedan od osnivača [[stereohemija|stereohemije]]. Bavio se problemima [[alkohol]]ne i mliječne [[fermentacija|fermentacije]], što ga je odvelo na proučavanje bolesti vina. Spoznaja da se klice iz kojih nastaju [[mikroorganizam|mikroorganizmi]] mogu uništiti uticajem topline bila temelj postupka [[sterilizacija|sterilizacije]] nazvanog po njemu [[pasterizacija|pasterizacijom]]. S tim je u vezi i početak antiseptičke metode u hirurgiji, koju je Pasteur primjenio [[1865]]. uvođenjem fenola kao sredstva za dezinfekciju rana. Istraživao je cjepiva protiv zaraznih bolesti. Bio je uvjereni pacifista i patriota te je nakon pruskog bombardiranja [[Pariz]]a zatražio da se njegovo ime briše s spiska počasnih doktora Univerziteta u [[Bonn]]u.
Izolirao je uzročnika [[antraks]]a i primijenio cjepivo protiv te bolesti. Otkrio je i uzročnike porodiljske groznice i kolere peradi. Prvi Pasteurov zavod za istraživanje bjesnoće osnovan je [[1888]].
