Razlika između verzija stranice "Okus"
| [pregledana izmjena] | [pregledana izmjena] |
Uklonjeni sadržaj Dodani sadržaj
N-Čulo okusa |
No edit summary |
||
Red 1:
{{Izmjene u toku}}
'''Čulo okusa''' ili '''ukusa''' je jedno od pet čovjekovih [[čulo|čula]].<ref>'''Napomena''': Za razlikovanje od '''estetskog ukusa''', za ovo čulo, u [[bosanski jezik|bosanskom jeziku]], preporučljivo je upotrebljavati imenicu '''okus''', a ne također dopustivu '''ukus'''.</ref> Okus je čulna percepcija, tj. čulni utisak o hrani ili drugim materijalima koji dospiju na jezik.Za čulo okusa zaslužni su okusni pupoljci, koji se nalaze na [[jezik (anatomija)|jeziku]]. Ti pupoljci su uronjeni u epitel jezika, a građeni su od potpornih i receptorskih ćelija iz kojih izlaze nervna vlakna koja se stapaju u živce, koji dalje vode podražaje u koru [[mozak|velikog mozga]].<ref>Mader S. S. (2000): Human biology. McGraw-Hill, New York, ISBN 0-07-290584-0; ISBN 0-07-117940-2.</ref><ref>Međedović S., Maslić E., Hadžiselimović R. (2000): Biologija 2. Svjetlost, Sarajevo, ISBN 9958-10-222-6.</ref><ref>Hadžiselimović R., Maslić E. (1996): Biologija (za I. rezred tehničkih i stručnih škola). Ministarstvo obrazovenja, nauke, kulture i sporta FBiH, Sarajevo.</ref><ref>Korene Z., Hadžiselimović R., Maslić E. (2001): Biologija za 8. razred osnovne škole. Svjetlost, Sarajevo, ISBN 9958-10-396-6.</ref>
Na površini jezika, osobito pri njegovom korijenu, nalaze se brojne čulne bradavice, unutar kojih se nalaze čulni pupoljci, koji mogu biti podraženi od materija topljivih u [[pljuvačka|pljuvački]].
Red 19:
Osnovni okusi doprinose samo djelomično ukupnom osjećaju okusa hrane u ustima - drugi faktori uključuju miris (putem mirisnog [[epitel]]a [[nos]]a, teksture, osjetima raznih mehanoreceptora , mišića, nerava. Temperatura se otkriva termoreceptorima, a "hladnoća" (kao što je mentol) i "ljutina" (pikantnost), putem hemesteze.
Kako čulo okusa osjeti i štetne i korisne (s)tvari, svi osnovne okusi su klasifikovani kao:<br> *'''averzivni''' ili
*'''aperitivni''', <br>u zavisnosti od efekta koji osjetei imaju na naš organizam. Slatkost pomaže da se prepoznaju energetski bogate namirnice, a gorčina služi kao znak upozorenja na [[otrov]]e.
| |||