Razlika između verzija stranice "Turska kahva"
[pregledana izmjena] | [pregledana izmjena] |
Uklonjeni sadržaj Dodani sadržaj
+Kategorija:Kahva; +Kategorija:Arapska kuhinja (uz pomoć HotCat-a) |
No edit summary |
||
Red 4:
== Historija ==
Najranije spominjanje pijenja kahve dolazi iz [[Jemen]]a u 15.
<blockquote>''Sve do 962 (po [[Hidžretska godina|hidžri]], 1554-55.), u Velikom, Čuvanom-od-strane-Boga gradu Konstantinopolju, kao i u osmanlijskim zemljama općenito, kahva i kahvane nisu postojale. Oko te godine, kolega po imenu Hâkem i [[Alep]]a i vragolan zvani Şems (Šems) iz [[Damask]]a, došli su u grad: oba su otvorili veliku prodavnicu u distriktu zvanom [[Tahtakale]], te počeli snabdjevati kahvom.''<ref>Quoted in Cemal Kafadar, "A History of Coffee", ''Economic History Congress'' XIII (Buenos Aires, 2002) [http://eh.net/XIIICongress/cd/papers/64Kafadar16.pdf full text]</ref></blockquote>
U nedavnim vremenima, tradicionalno pijenje turske kahve bilo je umanjeno rastućom dostupnošću ostalih toplih napitaka poput [[Turski čaj|čaja]] (koji lokalno raste i kupuje se bez [[čvrsta valuta|čvrste valute]]), [[instant kahva]], i ostali moderni stilovi kahve.
[[Datoteka:Turska kava.jpg|mini|220px|Kahva servirana na bosanski način, s [[fildžan]]om, [[Džezva|džezvom]] i kockama [[šećer]]a]]
=== Bosna i Hercegovina ===
U [[BiH|Bosni i Hercegovini]], sličan način pripremanja kahve se naziva ''bosanska kahva'', koja se pravi drugačije u odnosu na tursku. Druga razlika od turske kahve je ta, da voda dostiže tačku ključanja, mali dio je sačuvan sa strane za kasnije, često u [[fildžan]]u. Dalje, kahva se dodaje u [[džezva|džezvu]], te ostatak vode iz fildžana se dodaje u džezvu. Sve se stavlja nazad na izvor toplote da se ponovno dosegne [[tačka ključanja]], što traje par sekundi jer je kahva već veoma vruća.<ref>{{Cite web
Line 19 ⟶ 20:
| date = 2014-07-16
| url = http://www.bbc.com/travel/feature/20140707-the-complicated-culture-of-bosnian-coffee
}}</ref> Pijenje kahve u Bosni je tradicionalna
== Također pogledajte ==
|