Razlika između verzija stranice "Turska kahva"

Najranije spominjanje pijenja kahve dolazi iz [[Jemen]]a u 15. stoljeću.<ref name='bealer'>Bonnie K. Bealer, Bennett Alan Weinberg, ''The World of Caffeine: The Science and Culture of the World's Most Popular Drug'', Routledge 2001. ISBN 0-415-92722-6, p. 3</ref> Krajem 15. stoljeća i početkom 16. stoljeća, kahva se raširila na [[Kairo]] i [[Mekka|Mekku]].<ref>Bealer and Weinberg, p.11</ref><ref>Alain Huetz de Lemps, "Colonial Beverages and the Consumption of Sugar" in Massimo Montanari, Jean Louis Flandrin, ed. ''Food: A Culinary History'', p. 387</ref> Tokom 1640-tih, Otomanskiosmanlijski ljetopisac [[İbrahim Pecevi]] zabilježio je otvaranje prve kahvane u [[Konstantinopolj]]u.

<blockquote>''Sve do 962 (po [[Hidžretska godina|hidžri]], 1554-55.), u Velikom, Čuvanom-od-strane-Boga gradu Konstantinopolju, kao i u Otomanskimosmanlijskim zemljama općenito, kahva i kahvane nisu postojale. Oko te godine, kolega po imenu Hâkem i [[Alep]]a i vragolan zvani Şems (Šems) iz [[Damask]]a, došli su u grad: oba su otvorili veliku prodavnicu u distriktu zvanom [[Tahtakale]], te počeli snabdjevati kahvom.''<ref>Quoted in Cemal Kafadar, "A History of Coffee", ''Economic History Congress'' XIII (Buenos Aires, 2002) [http://eh.net/XIIICongress/cd/papers/64Kafadar16.pdf full text]</ref></blockquote>

U [[BiH|Bosni i Hercegovini]], sličan način pripremanja kahve se naziva ''Bosanskabosanska kahva'', koja se pravi drugačije u odnosu na tursku. Druga razlika od turske kahve je ta, da voda dostiže tačku ključanja, mali dio je sačuvan sa strane za kasnije, često u [[fildžan]]u. Dalje, kahva se dodaje u [[džezva|džezvu]], te ostatak vode iz fildžana se dodaje u džezvu. Sve se stavlja nazad na izvor toplote da se dobijeponovno dosegne [[tačka ključanja]] ponovo, što traje par sekundi jer je kahva već veoma vruća.<ref>{{Cite web