Razlika između verzija stranice "Špinat"

[pregledana izmjena][nepregledana izmjena]
Uklonjeni sadržaj Dodani sadržaj
Red 24:
Engleska riječ ''spinach'' datira iz kasnog [[14. vijek]]a i potiče od [[Francuski jezik|francuske riječi]] ''épinard'' nepoznatog porijekla. Određene teorije iznose moguću vezu sa staroprovansalskog ''espinarc'', preko [[Katalonski jezik|katalonskog]] ''espinac'', andaluzijskog arapskog ''asbinakh'' (اسبيناخ), [[Arapski jezik|arapskog]] ''sabaanikh'' (السبانخ) te perzijskog اسپاناخ (''aspanakh''), u grubom značenju ''zelena ruka''<ref>Douglas Harper, [http://www.etymonline.com/index.php?term=spinach Online Etymological Dictionary] s.v. spinach. (pristupljeno 3. juli. 2010)</ref>. Međutim, veliki i raznolik broj formi ove riječi daje određene sumnje u ovu teoriju.<ref>[http://oed.com/search?searchType=dictionary&q=spinach Oxford English Dictionary] (3. izd.). Oxford University Press. September 2005</ref>
 
== Ishrana ==dosadno
 
 
Špinat ima veliku prehrambenu vrijednost i veoma je bogat antioksidansima, naročito kada je sirov, svjež ili brzo prokuhan. On je bogat izvor [[Vitamin A|vitamina A]] (naročito luteina), [[Vitamin C|vitamina C]], E, K, [[magnezij]]a, [[mangan]]a, folata, [[betain]]a, željeza, vitamina B2, kalcija, [[kalij]]a te mnogih drugih minerala, kao i omega-3 masnih kiselina. Nedavno, u špinatu su pronađeni i opioidni peptidi nazvani rubiskolini. Vitamin B9 ([[folna kiselina]]) je prvi put izoliran iz špinata 1941. godine. Špinat je vrlo dobar izvor folne kiseline, koja je jedna od neophodnih za održavanje života svih ćelija.
{{hranjiva vrijednost