Razlika između verzija stranice "Burek"

[nepregledana izmjena][pregledana izmjena]
Uklonjeni sadržaj Dodani sadržaj
No edit summary
m Poništene izmjene koje je napravio 212.92.215.136 (razgovor), vraćeno na zadnju verziju koju je sačuvao EmausBot
Red 1:
{{Nedostaju izvori}}
[[Datoteka:Motani burek 1.gif|mini|250px|Burek ''zvrk'']]
'''Burek''' je specijalitet ciganske[[bosanske kuhinja|bosanske kuhinje]] preuzet iz [[turska kuhinja|turske kuhinje]] (''bur'', tur.- savijati). To je pita od sitno sjeckanog ili mljevenog mesa, koje se s [[luk]]om i začinima mota u tanko razvučeno tijesto [[jufka|jufke]]. Zavisno od načina pripreme, u Bosni se najčešće duge, umotane jufke savijaju u krug, ''zvrk'', što odgovara okrugloj, plitkoj posudi ([[tepsija]]) u kojoj se peče. Nekada se burek pekao ispod [[sač]]a. Za pravougaonu posudu, ''pleh'', slaže se u redove.
Postoji i tzv. slagani burek, koji se spravlja tako da se jufke ne motaju, nego se manji komadi tijesta posuti mesom, slažu u slojeve. Za Sarajevo i okolinu su specifični ''buredžici'', u manje zvrkove smotani komadi, koji se počeni, posipaju smjesom [[pavlaka|pavlake]] i [[bijeli luk|bijelog luka]]. Poslužuje se uz [[kiselo mlijeko]] ili [[jogurt]]. Mjesta gdje se mogu probati burek i [[pita|pite]] zovu se [[buregdžinica|buregdžinice]] i mogu se naći u gotovo svim mjestima BiH.