Wikipedia

Razlika između verzija stranice "Kajsija"

Pregled historije
[pregledana izmjena][nepregledana izmjena]
← Starija izmjenaNovija izmjena →
Uklonjeni sadržaj Dodani sadržaj
VizualnoWikitekst
No edit summary
No edit summary
Red 21:
Kajsija je listopadno drvo srednje veličine, guste, široke krošnje. Naraste od 8-12 m visoko. [[List]]ovi su joj srcoliki, malo zašiljeni na vrhu, dugi oko 8 cm, a široki od 3-4 cm. [[Cvijet]]ovi su bijeli ili ružičasti. [[Plod]] joj je sličan [[breskva|breskvi]] ili [[nektarina|nektarini]], žute ili narandžaste boje, ponekad s crvenim sjajem. Površina ploda je glatka i gotovo bez dlačica. Kajsije su koštunjičavo [[voće]], u sredini ploda nalazi se tvrda košpica, koja sadrži [[sjeme]]nku.
 
== Hemijski sastav ==▼
 
{| border="1" cellspacing="0" cellpadding="5" style="border-collapse:collapse;"
| colspan="9" align="center" | 100 g kajsije sadrži:
|-▼
| '''kcal'''|| '''kJ'''|| [[voda]] (g)|| masnoće (g)|| [[protein]]i (g)|| [[kalijum]] (mg)||[[kalcijum]] (mg)|| [[magnezijum]] (mg)|| [[Vitamin C]] (mg)
|-
| align="center" | 48 || align="center" | 201 || align="center" | 86,35 || align="center" | 0,39 ||align="center" | 1,4 || align="center" | 259 || align="center" | 13 || align="center" | 10 || align="center" | 10
|}▼
<center>Izvor: [http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/ USDA Nutritient database (engl.)]
</center>
== Rasprostranjenost ==
Kajsija je poznata još za vrijeme Rimljana. Danas se uzgaja u cijelom svijetu, najviše u [[Iran]]u, [[Turska|Turskoj]] i zemljama [[Mediteran]]a. Iako se smatra da je kajsija suptropska biljka, ona je više prilagođena regionima s hladnim zimama. Tako npr. kajsija može da podnese temperature i do -30&nbsp;°C, no limitirajući faktor u rastu kajsija su proljetni [[mraz]]evi. Pošto cvjeta vrlo rano, rani mrazevi mogu da unište cvijet kajsije.
Line 66 ⟶ 55:
== Upotreba ==
 
Kajsija se koristi u proizvodnji džemova, sokova, marmelada i likera. Marmelada od kajsija je nezaobilazni sastojak [[Sacher torta|Saher-torte]]. Sjemenka kajsije se upotrebljava u proizvodnji ''amaretta'' (poznatog italijanskog likera), međutim, zbog visokog sadržaja amigdalina (cijanogenetski glikozid, koji se pod djelovanjem enzima raspada u otrovnu cijanovodoničnu kiselinu (HCN)) od oko 8%, nepreporučuje se upotreba većih količina sjemenki.
 
▲== Hemijski sastav ==
 
{|
|{{Hranjiva vrijednost
| name=Kajsija, sirova
| water = 86,35 g
| kJ = 201
| protein = 1,4 g
| fat = 0,39 g
| carbs = 11,12 g
| sodium_mg = 1
| potassium_mg = 259
| vitA_ug = 96
| vitC_mg = 10
| niacin_mg = 0.6
| folate_ug = 9
| iron_mg = 0.39
| phosphorus_mg = 23
| magnesium_mg = 10
| calcium_mg = 13
| vitB6_mg = 0.054
|source = [http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2159]
▲|}}
▲|-}
 
== Vanjski linkovi ==
Preuzeto iz "https://bs.wikipedia.org/wiki/Kajsija"