Razlika između izmjena na stranici "Sapun"

Dodan 41 bajt ,  prije 8 godina
m
r2.7.3) (Bot dodaje: ps:سابون; kozmetičke promjene
m (Lokalizacija (left,right,center,thumbnail,Image))
m (r2.7.3) (Bot dodaje: ps:سابون; kozmetičke promjene)
'''Sapun''' (ili '''safun'''<ref>Halilović, Senahid. ''Pravopis bosanskoga jezika'', Kulturno društvo Bošnjaka „Preporod“, Sarajevo, 1996., str. 491. {{citat| safun / sapun |Halilović, 1996., 491.}}</ref>) je [[anion]]ski [[surfaktant]], koji se upotrebljava za pranje i čišćenje, dajući površinski aktivan anion u [[voda|vodenom]] rastvoru. Sapuni su alkalne [[soli]] viših [[masne kiseline|masnih kiselina]]. Industrijski se proizvode procesom [[saponifikacija|saponifikacije]], pri čemu se kao sirovine koriste prirodna [[ulja]] i [[masti]], koje se obrađuju jakim rastvorom [[baza (hemija)|baze]] (najčešće [[natrijum hidroksid]]). Pri tome nastaje smjesa alkalnih soli masnih kiselina i [[glicerol]]a.
 
== Djelovanje ==
[[Datoteka:Seife-in-fett.svg|mini|lijevo|Djelovanje sapuna]]
Sapuni omogućavaju čišćenje zahvaljujući specifičnoj strukturi [[molekula]]. Molekule sapuna imaju [[hidrofilnost|hidrofilni]] dio, koji se rastvara u vodi i [[hidrofobnost|hidrofobni]] dio, koji rastvara nepolarne molekule masti. Masnoće koje su bile zadržane na koži ili tkanini kao prljavština, djelovanjem sapuna počinju da se rastvaraju u vodi zahvaljujući formiranju micela. Micele su sastavljene od nekoliko desetina ili stotina molekula, čije su hidrofilne grupe okrenute prema vodi, a hidrofobni lanci okrenuti jedan prema drugom. Hidrofobni dio rastvara masti iz prljavštine i omogućava njihovo uklanjanje u vodeni rastvor, u obliku [[emulzija|emulzije]].
 
== Proizvodnja ==
Saponifikacija se izvodi u kotlu, gdje se rastopljenoj masnoći dodaje jedan dio natrijum hidroksida, pri [[temperatura|temperaturi]] 100&nbsp;°C, koja se postepeno povećava do 130&nbsp;°C. Najprije nastaje emulzija masti i luga, a nastavkom saponifikacije nastaje sapunski lijepak, kada se dodaje ostatak baze. Nakon dovoljnog kuhanja uz miješanje, dodaje se [[natrijum hlorid]] (ili njegov zasićeni rastvor), pri čemu nastaju dva sloja. Gornji sloj sadrži sapun i [[elektrolit]]e, a donji sloj sadrži vodu, kuhinjsku so, bazu i nečistoće. Sirovi sapun se odvoji i dalje prerađuje na razne načine.
Osim postupka vruće saponifikacije, postoji i postupak hladne saponifikacije, koji se koristi kada masti i ulja sadrže dosta nižih ili nezasićenih masnih kiselina. Kod hladnog postupka saponifikacija se izvodi na temperaturi 30 - 35&nbsp;°C u otvorenim kotlovima. Sirovi sapun se mora sušiti, jer sadrži veću količinu vode. Osušeni sapun se na pilir-mašinama prevodi u oblik rezanaca ili pahuljica, a zatim vodi na prese, gdje se istiskuje kroz odgovarajuće otvore. Tako dobivena sapunska traka se siječe i dalje obrađuje u odgovarajući oblik.
 
== Reference ==
== Također pogledati ==
* [[Natural products Dr. Pasha]]
 
[[Kategorija:Anionski surfaktanti]]
 
[[pdc:Seef]]
[[pl:Mydła]]
[[ps:سابون]]
[[pt:Sabonete]]
[[qu:T'arta]]
66.564

izmjene