Razlika između verzija stranice "Puferi"

'''Puferi''' su otopine koje ima određenu pH vrijednost i sposobne su da se odupru njenoj promjeni, kad im se doda mala količina jake baze ili kiseline. Svaki pufer ima svoj kapacitet. Količina jake kiseline ili baze koja se može dodati nekom puferu, da značajno ne promijeni njegovu pH vrijednost ovisi od puferskog kapaciteta. Termin puferski kapacitet se koristi u kvantitativnim hemijskim analizama. Pufersko djelovanje je otpor puferske otopine promjeni pH vrijednosti, kad joj se dodaju male količine kiseline ili baze, a mjera za maksimalnu količinu jake kiseline i baze koju pufer može primiti bez promjene svog pH zove se puferski kapacitet. Termin puferski indeks ili puferska vrijednost koristi se u ispitivanju bioloških sistema. To je diferencijalni omjer porasta količine jake kiseline ili jake baze i promjene pH pufera. Kad su u pitanju jednostavne puferske otopine mnogi poistovjećuju termine puferski kapacitet i puferski indeks, premda između značenja tih termina i područja njihove primjene postoji značajna razlika. pH puferskih otopina napravljenih miješanjem poznatih količina kiselina i konjugiranih baza izračunava se puferskom jednačinom poznatom kao Henderson-Hasselbalchova jednačina: pH = pKa + log {[A-] / [HA]}. Za otopine slabih baza jednačina ima slijedeći oblik: pOH = pKb + log {[B+] / [BOH]}.

 

 

pH kiselih pufera koji se, uglavnom, koriste u pH području 3-6, podešava se povećavanjem sadržaja kiseline. Acetatni pufer je otopina [[acetatna kiselina|acetatne kiseline]] (CH₃COOH) i njene soli (npr., [[natrijev acetat]] - CH₃COONa). Da bismo napravili otopinu acetatnog pufera s pH 5, potrebno je pomiješati 357 ml 0.1 M CH₃COOH i 643 ml 0.1 M CH₃COONa. Prethodno treba napraviti litar 0.1 M CH₃COOH (pomiješati 5.762 ml CH₃COOH s 500 ml [[destilirana voda|destilirane vode]] i onda destiliranom vodom dopuniti volumen do 1 litra) i litar 0.1 M CH₃COONa (otopiti 13.6 g CH₃COONa u 500 ml destilirane vode i onda volumen dopuniti do 1 litra).