Razlika između verzija stranice "Kahva"

 

Kahva se kao univerzalni svjetski napitak priprema na nekoliko raznih načina, a glavni kriterij po kojem se može razlikovati jeste, da li je s mlijekom ili bez. [[Bosna i Hercegovina]] ima dugu tradiciju pijenja ovog napitka, koje je u našu zemlju stiglo sa osmanskim uticajima sa [[Orijent]]a. Stoga se s pravom može reći da je kahva ili kafa jedan od bosanskih nacionalnih napitaka.

 

Konvencionalna kahva može biti '''duža''' ili '''kraća''', zavisno od količine vode u šoljici kahve standardne veličine. U kolokvijalnom, bosanskom govoru, danas obično u šaljivom kontekstu, razlikujemo nekoliko vrsta (tradicionalne) crne kafe: '''kahva priljevuša''' je duga kafa skuhana od preostalog taloga/teljve i dodate, prilite vode (otuda i naziv ''priljevuša''). Služi se poslije prve, a u nekim krajevima čak i prije treće. Pri tom fildžan ili šoljica moraju obavezno biti čisti. '''Kahva razgalica''' je prva jutarnja kahva, ne rijetko dosta jaka (slična italijanskom espressu), koja se služi da se čovjek razbudi, razgali i razvedri, odnosno pripremi za novi dan, nakon sna. '''Kahva razgovoruša''' je nešto kasnija jutarnja kahva, koja se pije u društvu, uz razgovor, dok je '''kahva šutkuša''' poslijepodnevna kafa uz mirno i sređeno raspoloženje, koja se u Bosni služi između 17 i 19 sati poslijepodne/uvečer. Kraj dana završava '''kahva sikteruša''', koja je posljednje posluženje gostima i koja se konvencionalno shvaća kao učtiv znak da je vrijeme da se društvo konačno raziđe.

Alternativa našoj bosanskoj kahvi je '''Espresso''', italijanski kahveni specijalitet, nastao na drugoj strani [[Jadransko more|Jadrana]] u vrijeme masovnije proizvodnje aparata za kahvu, odnosno u vrijeme masovnije upotrebe kafe u ugostiteljstvu, ali i domaćinstvu. Sprema se u posebnim espresso-mašinama, čija je proizvodnja danas u Italiji prava umjetnost. U ovim se mašinama voda zagrijava do isparavanja, te onda u vidu pare prolazi kroz mljevenu kahvu i izlazi kao gotov napitak. Servira se uglavnom u šoljicama i bez mlijeka. Espresso je tradicionalni [[Italija|italijanski]] napitak, a od sličnih se kahvenih specijaliteta (npr. naše bosanske kahve) razlikuje po temperaturi vode, koja se koristi, kao i po intenzitetu okusa.

 

I dok se portugalski galao i italijanski latte macchiatto (''isflekana kahva'') isključivo služe u staklenim čašama, francuski se café au lait, baš kao i njemački Milchkaffe služe u šoljicama, šoljama ili zdjelicama, koje su vremenom narasle, baš kako je rasla i sama potrošnja kahve na starom kontinentu.

 

== Vanjski linkovi ==

*[[fildžan]]

 

{{Link FA|es}}

{{Link FA|no}}

{{Link FA|th}}

 

[[af:Koffie]]

[[sq:Kafeja]]

[[sr:Кафа]]

[[sv:Kaffe]]

[[sw:Kahawa]]