Razlika između verzija stranice "Kuhanje"

'''Kuhanje''' je vrsta [[termička obrada|termičke obrade]] namirnica pri čemu se toplota na namirnice prenosi preko [[voda|vode]] ili druge [[tečnost|tečnosti]]. Namirnica je uronjena u tečnost. Razlika između blanširanja i kuhanja je u dužini izlaganja namirnica [[toplota|toploti]]. Kuhanjem dio hranjivih materija iz namirnica prelazi u tečnost u kojoj se namirnice kuhaju, pa time tečnost dobija ukus od namirnica koje su upotrebljene.