Razlika između izmjena na stranici "Sapun"

Dodano 237 bajtova ,  prije 9 godina
dod. safun
m (r2.6.5) (robot dodaje: el:Σαπούνι)
(dod. safun)
[[Datoteka:Handmade soap.jpg|thumb|SapunSafun / sapun]]
'''Sapun''' ili '''safun'''<ref>Halilović, Senahid. ''Pravopis bosanskoga jezika'', Kulturno društvo Bošnjaka „Preporod“, Sarajevo, 1996., str. 491. {{citat| safun / sapun |Halilović, 1996., 491.}}</ref> je [[anion]]ski [[surfaktant]], koji se upotrebljava za pranje i čišćenje, dajući površinski aktivan anion u [[voda|vodenom]] rastvoru. Sapuni su alkalne [[soli]] viših [[masne kiseline|masnih kiselina]]. Industrijski se proizvode procesom [[saponifikacija|saponifikacije]], pri čemu se kao sirovine koriste prirodna [[ulja]] i [[masti]], koje se obrađuju jakim rastvorom [[baza (hemija)|baze]] (najčešće [[natrijum hidroksid]]). Pri tome nastaje smjesa alkalnih soli masnih kiselina i [[glicerol]]a.
 
==Djelovanje==
Saponifikacija se izvodi u kotlu, gdje se rastopljenoj masnoći dodaje jedan dio natrijum hidroksida, pri [[temperatura|temperaturi]] 100°C, koja se postepeno povećava do 130°C. Najprije nastaje emulzija masti i luga, a nastavkom saponifikacije nastaje sapunski lijepak, kada se dodaje ostatak baze. Nakon dovoljnog kuhanja uz miješanje, dodaje se [[natrijum hlorid]] (ili njegov zasićeni rastvor), pri čemu nastaju dva sloja. Gornji sloj sadrži sapun i [[elektrolit]]e, a donji sloj sadrži vodu, kuhinjsku so, bazu i nečistoće. Sirovi sapun se odvoji i dalje prerađuje na razne načine.
Osim postupka vruće saponifikacije, postoji i postupak hladne saponifikacije, koji se koristi kada masti i ulja sadrže dosta nižih ili nezasićenih masnih kiselina. Kod hladnog postupka saponifikacija se izvodi na temperaturi 30 - 35°C u otvorenim kotlovima. Sirovi sapun se mora sušiti, jer sadrži veću količinu vode. Osušeni sapun se na pilir-mašinama prevodi u oblik rezanaca ili pahuljica, a zatim vodi na prese, gdje se istiskuje kroz odgovarajuće otvore. Tako dobivena sapunska traka se siječe i dalje obrađuje u odgovarajući oblik.
 
== Reference ==
{{reflist}}
 
[[Kategorija:Anionski surfaktanti]]
666

izmjena