Razlika između verzija stranice "Celer"
| [pregledana izmjena] | [pregledana izmjena] |
Uklonjeni sadržaj Dodani sadržaj
m Poništene izmjene koje je napravio 85.224.95.168 (razgovor), vraćeno na zadnju verziju koju je sačuvao Xqbot |
No edit summary |
||
Red 15:
| dvoimeno_autorstvo = [[Carl Linné|L.]]
}}
'''Celer''' ({{lat|Apium graveolens}}) je dvogodišnja biljka mesnatog [[korijen]]a karakterističnog i ugodnog ukusa. Upotrebljava se u supama i čorbama, kao i u raznim varivima gdje ima dosta [[povrće|povrća]]. Također se može pripremati i kao samostalno varivo (poznat je Irski ''stew''). ▼
Ime celer potiče iz [[Lombardijski jezik|lombardijskog]] ''selleri''od [[Latinski jezik|latinskog]] ''selīnum'' i [[Starogrčki jezik|grčkog]] ''sélīinon, σέλινον''.
==Karakteristike==▼
Osušeno [[sjeme]] celera upotrebljava se kao poseban začin. Najčešće se upotrebljava samljeveno sjeme koje se pomiješa sa [[so]]lju te se dobije tzv. celer so.▼
'''Celer''' ({{lat|Apium graveolens}}) je jednogodišnja ili dvogodišnja biljka mesnatog [[korijen]]a, karakterističnog i ugodnog ukusa, iz porodice [[štitarke| štitarki]]. Stabljika je gola, nazubljena i uzdužno usječena. Korijen čini gusto vretenasto isprepleten sistem korijenja, s tankim završetcima. U drugoj godini odrveni. Neke vrste imaju horizonralan korijen [[rizom]], iz kog rastu tanki korijenčići. Iz korijena rastu jake lisne stabljike 30 do 100cm, na čijem kraju se razvijaju listovi, slični listovima [[peršun]]a, samo nešto tamniji, sjajniji i veći.
Jednostavni, lepezasto naizmjenično uredani listovi, imaju peteljku s kožastim zglobom lista. Listovi su 0,5 cm do 5 cm dugi.
Listovi su odvojeni, a cvast čine rijetki cvjetovi na kratkim stabljikama. Nemaju čašicu, a latice su 0,5 mm duge i bijele. Imaju jajast, gotovo okrugli oblik, sa podmlađenim usječenim vrhom. Peteljke su kratke i konično zadebljane.
Plodovi su zaobljeni na krajevima ili elipsasti i sa starana pljosnati 1,5 do 2 mm široki. Imaju jasno izraženih 5 rebara. Sjeme je pljosnato.
== Hemijski sastav ==▼
Celer sadrži u svim dijelovima biljke [[eterično ulje|eterična ulja]], koja mu daju specifičnu aromu. Broj [[kromozom]]a iznosi 2n = 22.
==Upotreba==▼
▲
▲Listovi se upotrebljavaju u salatama, supama i sitno sjeckani za posipanje serviranih i gotovih jela. Osušeno [[sjeme]] celera upotrebljava se kao poseban začin. Najčešće se upotrebljava samljeveno sjeme koje se pomiješa sa [[so]]lju te se dobije tzv. ''celer
Sjeme celera upotrebljava se i u [[farmacija|farmaciji]] kao sredstvo za smirenje, a služi i za pokrivanje ukusa medikamentima.
== Rasprostranjenost ==
Rasprostranjen je u obe hemisfere u umjerenom pojasu. U tropskim krajevima uspjeva u maloj količini samo na višim nadmorskim visinama.
▲==Karakteristike==
U starom Egiptu u vremenu između 1200. i 600. godine p.n.e. prema zapisima, biljka je služila kao ljekovita biljka. U Grčkoj se koristi i druge namjene, a Rimljani ih preuzimaju od Grka.
▲== Hemijski sastav ==
Nakon seobe naroda od 9. stoljeća ponovno je u upotrebi. U srednjem vijeku i vrijeme renesanse koristi se za lječenje. Današnje varijante potiču iz 17. stoljeća.
▲==Upotreba==
== Narodno vjerovanje ==
== Također pogledajte ==
| |||