Razlika između verzija stranice "Agda"
| [nepregledana izmjena] | [nepregledana izmjena] |
Uklonjeni sadržaj Dodani sadržaj
No edit summary |
No edit summary |
||
Red 1:
Agda je poznata i pod nazivom "[[Slatka voda]]". Često se koristi kao dodatak tradicionalnim [[kolači]]ma. Daje im slatkost, sočnost i svježinu, te ih čuva u svježem i jestivom stanju mnogo duže nego što su suhi kolači.
Spravlja se tako što se na određenu količinu šećera dodaje voda, te se kuha na maloj temperaturi uz neprestano mješanje dok se ne dobije gusta tečnost. Količina šećera, vode i dužina kuhanja zavise od toga kako gustu agdu želite napraviti, jer je za mnoge kolače potrebna drugačija gustoća. Međutim najčešće je omjer takav što u posudu za kuhanje dodate šećer a potom vodu tek toliko da nivo vode bude viši od nivoa šećera za jedan do dva centimetra.
U agdu se dodaje i limun (žene naribaju samo koru zbog arome) i kada se šećer kuha sa limunskom kiselinom raspada se kao disaharid na dva monosaharida glukozu i fruktozu. Tako je agda duplo sladja i duže ostane tečna tj. ne ušećeri se.
[[Kategorija:Bosanska kuhinja]]
| |||