Komorač

Komorač (lat. Foeniculum vulgare)je aromatična začinska biljka.

Komorač
Cvijet komorača
Sistematika
Carstvo	Plantae
(nesvrstani)	Eudicoti
(nesvrstani)	Asteridi
Red	Apiales
Porodica	Apiaceae (Umbelliferae)
Rod	Foeniculum
Vrsta	F. vulgare
Dvojno ime
Foeniculum vulgare Mill.

Sjeme komorača

Rasprostranjenost

Kao vrtlarska kultura posebno je raširen u Južnoj Evropi, posebno u Italiji.

Karakteristike

Biljka naraste od 60 do 120 cm u visinu. Ima duguljaste višestruko izdijeljene igličaste listove koji rastu na stabljici. Na kraju stabljike razvija se cvjetna glavica u obliku obrnutog kišobrana.

Upotreba

Plod je posebno bogat eteričnim uljem i upotrebljava se kao začin ili čaj protiv nadimanja i kao blago sredstvo protiv kašlja kod djece i kod proljeva i drugih probavnih smetnji kod dojenčadi. U povrtlarstvu je posebno odgojena jedna vrsta koja ima zadebljale početke stabljike koji formiraju oblik sličan glavici luka odmah iznad zemlje. Ta sočna zadebljanja upotrebljavaju se kao povrće u ishrani, bilo termički obrađeno ili u salati. Listovi se također upotreblljavaju kao začin a u tradicionalnoj kuhinji se koristi uz ribu.

Narodno vjerovanje

U narodnoj medicini se koristi kod očnih upala.

Također pogledajte

• Lista začina

Nedovršeni članak Komorač koji govori o kulinarstvu treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.